Las joyas de la gastronomía
Alimentaria Premium vuelve a convertirse en el gran escaparate delicatessen donde las empresas muestran sus principales joyas gastronómicas. En esta edición, el salón diversifica su oferta de productos para abarcar nuevos segmentos en productos delicatessen, por lo que encontramos ibéricos, ahumados, bacalaos y conservas artesanas.
Ahumados Domínguez
Marca pionera en la elaboración de salmón ahumado en España desde 1960, reconocida como referente absoluto en sabor, frescura y calidad dentro del sector de la alimentación premium.
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Ahumados Domínguez cuenta con una fórmula exclusiva y secreta de ahumado que confiere a sus productos un sabor inconfundible y una delicadeza inigualable. Gracias a este proceso único, su salmón se ha consolidado como el único salmón aromatizado del mundo.
Además, la marca elabora productos como Salmón Marinado, Bacalao Ahumado y Boquerones Aliñados en Vinagre, entre otras delicatessen, siempre bajo la misma premisa: ofrecer la excelencia en cada una de sus elaboraciones.
Caprichos del paladar
Un mundo de nuevas sensaciones para los paladares más exigentes. Con más de veinte años de experiencia en la fabricación de productos de gran calidad.
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Caprichos Del Paladar se perfila como la única empresa española que, gracias a su conocimiento del campo, selecciona y envasa artesanalmente sus vegetales. Apostando por una agricultura más responsable y sostenible, contribuye a mejorar y fomentar el espacio mediterráneo.
Caprichos del Paladar es la empresa líder en vegetales con una amplia gama de confitados y conservas que elevan la creatividad de la gastronomía facilitando enormemente el trabajo en cocina y permitiendo a los chefs, de una forma sencilla, la creación de infinitos nuevos platos.
Cinco Jotas
La excelencia del ibérico 100% de bellota (brida negra), máxima expresión de calidad, admirado por los chefs más reconocidos, presente en los eventos gastronómicos y experiencias de lujo más exclusivas.
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Cinco Jotas es un icono de la gastronomía española, elaborando desde 1879 el auténtico jamón 100% Ibérico de Bellota en Jabugo, donde el microclima y los maestros jamoneros garantizan una calidad única. Su proceso artesanal, transmitido durante generaciones, asegura aromas y sabores inconfundibles, fruto de animales criados en libertad en la dehesa. Reconocida globalmente como referencia de lujo gastronómico, Cinco Jotas forma parte del Grupo Osborne, junto a otras marcas de prestigio como Caviar Riofrío y Vinos Montecillo.
Don Bocarte
Una de las marcas de referencia en conservas de pescado, en más de 40 países. La selección de materias primas, una cuidadosa elaboración y el servicio al cliente son los pilares de Don Bocarte.
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Todo ello se ha logrado gracias a la elección de las mejores materias primas escogidas directamente de lonja, solo en campaña, a una cuidadosa elaboración, primando la calidad frente a la cantidad, de ahí nuestras producciones limitadas, y a la fabricación de productos naturales sin conservantes. Esa inquietud por la búsqueda de nuevos productos nos ha llevado a dar el salto, creando La Cocina de Don Bocarte, la cual ofrece al consumidor una experiencia gastronómica llena de sabores y de texturas únicas.
Quesería La Antigua
Compartimos la pasión y el buen hacer heredado de cientos de años de tradición y lo reinventamos para crear experiencias que despierten tus propio recuerdos y sensaciones, y lo hacemos a través de nuestro producto y la cultura que le rodea.
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Más de 30 años de experiencia en el sector, toda una vida dedicada a él y tras lograr un producto gourmet, cómo es nuestro queso de leche cruda de oveja, creamos a su alrededor una historia que transmitir a todos nuestros visitantes.
Un sueño imparable de sus socios fundadores, que han contagiado a su equipo el deseo de conseguir el producto gourmet más exquisito
Conservas La Brújula
Conservas La Brújula comenzó su andadura en el año 1999. Un proyecto que nació del entusiasmo de un grupo empresarial, Grupo Delgado, ligado al sector conservero desde 1997.
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Teníamos la ilusión, el empeño y la pasión de comenzar un negocio que queríamos que supusiera un cambio significativo en el modo de hacer conservas.
En La Brújula seleccionamos la mejor materia prima de las rías gallegas y el Cantábrico (mejillones, berberechos, almejas, navajas, sardinillas, bonito del Norte…), sólo adquirimos género de campaña y en lonja, utilizamos ingredientes 100% naturales sin añadir colorantes, ni blanqueantes, y mantenemos estrictos controles de calidad durante todo el proceso de fabricación para que nuestros clientes encuentren plena satisfacción disfrutando de auténticos manjares con sabor a mar.
Mövenpick
Presente en más de 30 países, el helado suizo Mövenpick encarna la esencia del lujo, transformando ingredientes sencillos en una experiencia gastronómica extraordinaria.
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Mövenpick se distingue en el competitivo mundo de los helados porque no utiliza aditivos artificiales. ¡El ingrediente más importante del helado es la nata! Y nosotros solo utilizamos la mejor, de pequeñas explotaciones suizas. Nuestros artesanos exploran el mundo para encontrar ingredientes puros y seleccionarlos en los mejores orígenes. Nos atrevemos a pensar más allá de las convenciones, explorando nuevos sabores y tendencias con entusiasmo. Esta pasión y alegría se complementan a la perfección con nuestra experiencia gastronómica y nuestra meticulosa atención al detalle.
Rougié
150 años de experiencia al servicio de su exigencia. Nuestra historia está marcada por una continua búsqueda de la excelencia. Desde 1875, perpetuamos y renovamos técnicas ancestrales para acompañarle, inspirarle y permitirle escribir, a su vez, las grandes líneas futuras de la gastronomía.
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Desde 1875, Rougié abandera la excelencia francesa. Nacida en el Périgord y hoy líder mundial, nuestra casa une tradición y vanguardia. Socios del Bocuse d’Or desde 1987 e integrados en Euralis en 2002, destacamos por hitos como la ultracongelación y nuestra exclusiva gama marina. Con un firme compromiso por el bienestar animal (sin antibióticos) y la formación técnica, acompañamos a los mejores chefs de París a Tokio. Calidad, innovación y pasión por el origen definen nuestra maestría en las mesas más selectas de los cinco continentes.